ORARI DI APERTURA: DAL LUNEDÌ AL VENERDì 8:30 – 12:30 E 14:30 – 18:30; SABATO 8:30 -12:30

E’ DISPONIBILE L’OLIO DEL NUOVO RACCOLTO  2023

 

Ricette con
olio d'oliva

ESALTA IL GUSTO DEI TUOI PIATTI CON L’OLIO SALVAGNO

Una selezione di ricette in cui il nostro olio extravergine di oliva è protagonista assoluto. Deliziosi piatti facili da preparare, arricchiti dall’inconfondibile sapore dell’Olio Salvagno per portare a tavola tutto il gusto e la genuinità del nostro Frantoio.

PATATE E GAMBERETTI AL PESTO

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di patate 250 gr. di gamberetti sgusciati 60 gr di pesto biologico senz’aglio Salvagno

TOMINI AL MIELE, MANDORLE E CREMA DI POMODORI

Ingredienti per 4 persone: -4 tomini leggermente stagionati -2 cucchiai di miele -120 gr. di crema di pomodori Salvagno

CORONA DI PIZZA CON PESTO E VERDURE

Ingredienti: Per L’impasto: - 250 gr. di farina multicereali - 150 ml di acqua a temperatura ambiente - 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva Salvagno

CARPACCIO CON OLIVE, FUNGHI E MONTE VERONESE

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. carpaccio di manzo 100 gr. funghi champignon freschi 80 gr. olive snocciolate sott’olio Salvagno

PENNETTE ALLA BOSCAIOLA

Ingredienti per 4 persone: - 350 gr. di pasta formato pennette - 200 gr. di speck - 120 gr. di ricotta

RONDELLE FARCITE

Ingredienti: 500 gr. di farina integrale (o senza glutine oppure 00) 25 gr. di lievito di birra (o 1 bustina di lievito per pizze istantaneo) 160 gr. polpa di olive nere Salvagno

CASTAGNACCIO

Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di farina di castagne 50 gr. di zucchero 50 gr. di uva passa

FLAN DI RICOTTA CON SUGO DI MELANZANE

INGREDIENTI: per 4 persone g 250 di ricotta g 50 di panna g 100 di olio extra vergine di oliva Salvagno

SOGLIOLE GRATINATE ALLA SALSA VERDE

Ingredienti: 4 sogliole 40 gr. di salsa verde Salvagno 200 gr. di pangrattato

ROTOLO DI POLLO CON POLPA DI OLIVE, RICOTTA E LIMONE

Ingredienti per 4-6 persone: 2 grandi filetti di petto di pollo aperti a libro e battuti 200 gr. di ricotta 50 gr. di polpa di olive nere Salvagno

FOGLIE D’ULIVO AI SAPORI DELL’ORTO

INGREDIENTI: 360 gr. Foglie d’ulivo agli spinaci Salvagno 100 gr. di zucchine 100 gr. di piselli

TORTA SALATA CON ZUCCHINE, MOZZARELLA E POMODORO

INGREDIENTI: dosi per 1 tortiera PASTA BRISE’ VARIANTE CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SALVAGNO 300 gr di farina 100 gr di olio extra vergine di oliva Salvagno

FOCACCIA MORBIDA CON OLIVE

INGREDIENTI: 400 gr. di farina bianca 100 gr. di farina manitoba 100 gr. di patate bollite e passata allo schiacciapatate

CANNOLI DI MELANZANE ALLA RICOTTA

Ingredienti per 4 persone: - 400 gr. di melanzane lunghe - 300 gr. di ricotta sgocciolata - 100 gr. di mozzarella sgocciolata

FOGLIE D’OLIVO CON RAGU’ DI SPADA

Ingredienti per 4 persone: - 350 gr. di foglie d’olivo agli spinaci Salvagno - 400 gr. di pesce spada a fette spesse - 90 gr. di olive snocciolate Salvagno

MUFFIN SALATI ALLE OLIVE E GORGONZOLA

INGREDIENTI: per 8 persone 70 g di olive snocciolate Salvagno 1 cucchiaio di paté di olive verdi Salvagno 100 g di formaggio gorgonzola dolce

PESCATRICE AL LIMONE E CREMA DI POMODORI

INGREDIENTI: 1 kg coda di rospo (o rana pescatrice) 50 gr Crema di pomodori Salvagno 2 limoni

CESTINI DI POMODORO AL PESTO

Ingredienti: -8 pomodori -10 cucchiai di pangrattato -1 vasetto di pesto biologico senz'aglio Salvagno

TIMBALLO DI TONNO, PATATE E OLIVE VERDI

Ingredienti: - 1 kg patate già lessate - 5 rametti di prezzemolo - 50 gr. patè di olive verdi Salvagno

RISOTTO ALLE OLIVE NERE

Ingredienti per 4 persone: 280 gr. riso 120 gr. Olive snocciolate sott’olio Salvagno 1.5 litri di brodo vegetale

TORTA SALATA CON ZUCCHINE, MOZZARELLA E POMODORO

INGREDIENTI: dosi per 1 tortiera PASTA BRISE’ VARIANTE CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SALVAGNO 300 gr di farina 100 gr di olio extra vergine di oliva Salvagno 100 gr di latte

FOGLIE PRIMAVERA

Ingredienti per 4 persone: 320 gr. foglie d’ulivo agli spinaci Salvagno 2 carote 2 zucchine

FAGOTTINI CON POLPA DI OLIVE E POMODORO

INGREDIENTI: 250 gr. pasta sfoglia 80 gr. salsa di pomodoro 80 gr. di ricotta 50 gr. di polpa di olive nere Salvagno

TORTINO DELL’ORTO

INGREDIENTI: 4 patate 1 peperone 2 pomodori 2 zucchine 1 melanzana 100 gr. olive snocciolate Salvagno

Trancio di pesce spada al sugo

Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di pesce spada 8 (o filetti di altro pesce) 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 vasetto di sugo alle olive Salvagno

Cestini di pasta fillo alla caprese

INGREDIENTI: per 4 persone 4 Pomodori Pachino 4 ciliegine di mozzarella 100 g di pasta fillo

Insalata di farro con verdure

INGREDIENTI: 240 gr. di farro perlato 1 peperone rosso o giallo 100 gr. di fagiolini

Baccalà mantecato

Ingredienti: 1 kg stoccafisso “ragno” bagnato Olio extra vergine di oliva Salvagno 1 spicchio d’aglio

Coniglio alla cacciatora

INGREDIENTI: 800 gr. coniglio a pezzi 2 patate 1 carota

Gnocchi al Pesto

INGREDIENTI: 300 gr. ricotta di mucca o pecora 1 tuorlo 80 gr. farina 100 gr. Pesto biologico senza aglio Salvagno

Frittata senza uova agli spinacini

INGREDIENTI: 180 gr. di farina di ceci 300 ml. di acqua 60 gr. di spinacini

Minestra di Orzo al profumo di Basilico

INGREDIENTI: per 4 persone 160 gr. di orzo perlato 40 gr. Pesto biologico senza aglio Salvagno 40 gr. sedano bianco

Parmigiana filante al Patè di olive verdi

INGREDIENTI: per 4 persone 2 melanzane viola 4 pomodori medi ramati 4 cucchiai di patè di olive verdi Salvagno

Hamburger vegetariano

INGREDIENTI: per 4/6 persone 2 carote 2 zucchine 300 g di fagiolini

Focaccette alla Polpa di olive e ricotta

INGREDIENTI: 250 GR. DI PASTA DI PANE 100 GR. DI RICOTTA 100 GR. POLPA DI OLIVE NERE SALVAGNO

Insalata di patate e sedano

INGREDIENTI: 800 gr. patate 80 gr. paté di olive verdi Salvagno 1 costa di sedano con foglie

Pollo in salsa verde

INGREDIENTI: 600 gr. petti di pollo 50 gr. salsa verde Salvagno 20 gr. olive snocciolate Salvagno

Spaghetti ai due pomodori

INGREDIENTI: 300 gr. spaghetti 60 gr. Crema di pomodori Salvagno 200 gr. pomodorini

Asparagi in sfoglia con Patè di olive verdi

INGREDIENTI: 8 Asparagi verdi 250 gr. Pasta sfoglia 60 gr. Patè di olive verdi Salvagno

Grissini alle olive

INGREDIENTI: - 500 gr. di farina integrale (o senza glutine oppure 00) - 10 gr. di lievito di birra (o 1 bustina di lievito per pizze istantaneo) - 100 gr. Polpa di olive nere Salvagno

Pollo alla Polpa di olive nere

INGREDIENTI: - 2 petti di pollo - 2 cipolle - 160 gr. Polpa di olive nere Salvagno

Rondelle farcite

INGREDIENTI: - 500 gr. di farina integrale (o senza glutine oppure 00) - 25 gr. di lievito di birra (o 1 bustina di lievito per pizze istantaneo) - 160 gr. Polpa di olive nere Salvagno

Lasagna al pesto

INGREDIENTI: - 1 confezione Pasta fresca per lasagne - 130 gr. Pesto biologico senza aglio Salvagno - 0,5 lt. latte fresco

Millefoglie di roast beef

INGREDIENTI: - 300 gr. fettine di roast beef freddo - 40 gr. Salsa verde Salvagno - 100 gr. misticanza o insalatina novella

Muffin salati con crema di pomodori secchi

INGREDIENTI: - 250 gr. farina - 70 gr. Crema di pomodori Salvagno - 2 fette prosciutto cotto

Fusilli integrali con crema di pomodori secchi, ricotta e noci

INGREDIENTI: 350 gr di fusilli integrali 200 g di ricotta fresca 110 g di crema di pomodori secchi Salvagno

Risotto con ciliegino, olive e pesto senza aglio

INGREDIENTI: 350 gr di riso Vialone nano o carnaroli 200 g di pomodoro ciliegino 50 g di olive snocciolate Salvagno

Torta salata vegana di zucchine e olive

Ingredienti: - 450 gr pasta di pane pronta vegana - 600 gr zucchine

Scaloppine di pollo alla pizzaiola

Ingredienti: 600 gr di petto di pollo a fettine 1 cucchiaio di capperi sotto sale

Maltagliati alla crema di pomodori secchi con fonduta di monte veronese e verdure stufate

INGREDIENTI: per 4 persone Per la pasta: 200 g d farina bianca

Focaccina con melanzane, olive nere e spuma di tonno

INGREDIENTI: per 4 /6 persone g 200 di focaccia 1 melanzana

Cheesecake al pesto

Ingredienti: 150 gr fette biscottate 120 gr. olio extra vergine di oliva Salvagno

Torta all’Olio con cioccolato, nocciole e zenzero

Ingredienti: 120 gr. di cioccolato fondente 3 uova 50 gr. di nocciole tostate

Verdure grigliate con robiola e patè di olive verdi

Ingredienti: - una melanzana - 2 zucchine

Gnocchi di ricotta con olive e confit di pomodori al basilico

INGREDIENTI per 4 persone Per gli gnocchi - g 300 di ricotta - g 130 di farina

Timballo leggero di “foglie d’ulivo agli spinaci”

Ingredienti: - 500 gr. foglie d’ulivo Salvagno - 1 vas. sugo alle olive Salvagno - 200 gr. ricotta

“Olivette di riso” allo zafferano e polpa di olive

Ingredienti: -200 gr. di riso vialone nano -100 gr. di farina bianca -2 uova -1/2 lt. di brodo
Torna su