UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN: MONTAG – FREITAG 08:30 – 12:30 UND 14:30 – 18:30 UHR
; SAMSTAG 8:30 – 12:30

CARPACCIO MIT OLIVEN, PILZEN UND MONTE VERONESE

Zutaten für 4 Personen:

400 gr. Rindercarpaccio

100 gr. frische Champignons

80 gr. entkernte Oliven in Salvagno-Öl

50 gr. Flocken von reifem Käse (Monte Veronese oder Parmesan)

Salz nach Geschmack.

Zitrone (optional)

 

Reinigen Sie die Pilze, indem Sie den letzten Teil des Stiels entfernen und alle Erdreste mit einem feuchten Tuch entfernen. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Bereiten Sie die Gerichte vor, indem Sie die Scheiben des dünn geschnittenen Rindercarpaccio (ca. 80-100 Gramm pro Portion) anrichten, mit einer Prise Salz würzen und mit den Pilzscheiben, den entkernten Salvagno-Oliven und den Käseflocken belegen.

Würzen Sie alles mit dem nativen Olivenöl extra, das im Glas mit entkernten Oliven in Salvagno-Öl enthalten ist, was dem Gericht einen unglaublichen Geschmack verleiht. Sofort mit Zitronenscheiben als Beilage servieren.

 

An den Anfang scrollen