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UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN: MONTAG - FREITAG
 08:30 - 12:30 UND 14:30 - 18:30 UHR
 | SAMSTAG 8:30 - 12:30

Focaccina mit auberginen, schwarzen oliven und thunfischespuma

focaccina-melanzane-olive-tonno

ZUTATEN: Für 4-6 Personen
– 200 g Focaccia
– 1 Aubergine
– Sugo mit Auberginen und Oliven Salvagno
– Einige Blätter Basilikum
– Oregano n.B.
– 200 g Thunfisch
– 100 g Ricotta
– Zitronensaft n.B.
– Natives Olivenöl extra SALVAGNO

ZUBEREITUNG
Die Aubergine in Scheiben schneiden, in eine Form geben, mit Salz, Pfeffer, Oregano, nativem Olivenöl extra Salvagno und einigen Blättern Basilikum würzen.

Für ca. 8-10 Minuten bei 170 °C in den Ofen geben.

Den Thunfisch abgießen, in einen Zerkleinerer geben und so lange hacken bis ein weicher Schaum entstanden ist. Die Ricotta glatt rühren und mit einer Prise Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Die Focaccia in Häppchen schneiden, die Auberginenscheiben, das Sugo di Melanzane ed Olive Salvagno daraufgeben und mit der Thunfischespuma garnieren.

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