UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN: MONTAG – FREITAG 08:30 – 12:30 UND 14:30 – 18:30 UHR
; SAMSTAG 8:30 – 12:30

KASTANIE

Zutaten für 6 Personen:

400 gr. Kastanienmehl

50 gr. aus Zucker

50 gr. von Rosinen

50 gr. Pinienkerne

9 dl. kaltes Wasser

1 Zweig Rosmarin

Salvagno-Olivenöl extra vergine

Salz

 

Das Mehl in einer Schüssel mit 5 Esslöffeln nativem Olivenöl extra Salvagno, dem Zucker und einer Prise Salz vermischen. Nach und nach das kalte Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte, klumpenfreie Mischung entsteht.

Den Boden und die Seiten einer niedrigen quadratischen oder runden Form mit einem Durchmesser oder einer Seite von 24 Zentimetern mit nativem Olivenöl extra von Salvagno einfetten.

Die Mischung gleichmäßig verteilen, glatt streichen und mit den zuvor in warmem Wasser eingeweichten und ausgedrückten Rosinen, den Pinienkernen und dem gehackten Rosmarin bestreuen.

Im Ofen bei 200°C 50 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und direkt aus der Form servieren.

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