UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN: MONTAG – FREITAG 08:30 – 12:30 UND 14:30 – 18:30 UHR
; SAMSTAG 8:30 – 12:30

WEICHE FOCACCIA MIT OLIVEN

ZUTATEN:
400 g. aus Weißmehl
100 g. Manitobamehl
100 g. aus gekochten und gestampften Kartoffeln
100 g. aus Wasser
150 g. aus Milch
10 g. feines Salz
20 g. Olivenöl extra vergine von Salvagno
10 g. Bierhefe
180 g. von Salvagno Entkernte schwarze Oliven in nativem Olivenöl extra

Alle Zutaten außer den Oliven mit Hilfe eines Planetenmixers vermischen oder alles von Hand vermischen, bis eine weiche und homogene Masse entsteht.
Den Teig 12 Stunden gehen lassen. Ziehen Sie die Focaccia mit Hilfe eines Nudelholzes heraus, legen Sie die Focaccia auf eine leicht mit Salvagno-Olivenöl extra vergine gefettete Pfanne und bedecken Sie den ausgerollten Teig mit ganzen entkernten schwarzen Oliven von Salvagno in nativem Olivenöl extra.
Mindestens eine halbe Stunde gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen.

 

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