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ORARI DI APERTURA: DAL LUNEDÌ AL SABATO 8:30 - 12:30 E 14:30 - 18:30; DOMENICA 8:30 -12:30 | IL NUOVO OLIO SALVAGNO 2020 È DISPONIBILE

Lasagna al pesto

lasagna web

INGREDIENTI:

  • 1 confezione Pasta fresca per lasagne
  • 130 gr. Pesto biologico senza aglio Salvagno
  • 0,5 lt. latte fresco
  • 40 ml. olio extra vergine di oliva Salvagno
  • 40 gr. farina
  • 250 gr. ricotta
  • 100 gr. parmigiano grattugiato
  • sale

 

Preparare la besciamella: far scaldare l’olio extra vergine di oliva Salvagno fuoco dolce, unire la farina e mescolare energicamente qualche istante fino a quando l’impasto tenderà a staccarsi dalle pareti del tegame, quindi versare il latte freddo, alzare leggermente la fiamma e mescolare con regolarità fino ad ottenere una salsa sufficientemente densa. Si può aggiungere noce moscata a piacere. Salare e spegnere il fuoco. Far raffreddare.

 

In una terrina amalgamare la ricotta con il Pesto biologico senza aglio Salvagno e metà della besciamella preparata. Versare qualche cucchiaiata di besciamella sul fondo di una teglia disporvi sopra i fogli di pasta alternando gli strati con il preparato di ricotta e pesto e abbondante parmigiano grattugiato. Terminare con la restante besciamella e parmigiano.

 

Cuocere la lasagna al pesto in forno per 20 minuti a 200°C. Sfornare e servire ben calda.

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