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ORARI DI APERTURA: DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ 8:30 - 12:30 E 14:30 - 18:30 | SABATO 8:30 -12:30

Pollo alla Polpa di olive nere

pollo alla polpa

Ingredienti:

  • 2 petti di pollo
  • 2 cipolla
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • 1 vasetto panna
  • 1 vasetto polpa di olive nere Salvagno
  • Olio extra vergine di oliva Salvagno
  • Sale e pepe
  • 100 gr. Speck o pancetta (facoltativo)

 

Soffriggere in padella con un filo di olio extra vergine di oliva Salvagno la cipolla tritata; quando è trasparente aggiungere il pollo a pezzettini, condire con sale e pepe e irrorare con il vino bianco. Nel frattempo in un’altra padella soffriggere in poco olio extra vergine di oliva Salvagno poca cipolla, una volta dorata aggiungere la panna e la polpa di olive nere.

Dopo 5 minuti versare la crema insieme al pollo.

Aggiungere a fine cottura dello speck o della pancetta a dadini (facoltativo) e far gratinare in forno per 15 minuti a 160°C.

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