SOGLIOLE GRATINATE ALLA SALSA VERDE

Ingredienti:

4 sogliole

40 gr. di salsa verde Salvagno

200 gr. di pangrattato

100 gr. di formaggio grana grattugiato

Olio extra vergine di oliva Salvagno

Sale e pepe

Mondare e spellare le sogliole, lavarle, asciugarle tamponandole con carta assorbente da cucina e disporle su una teglia coperta di carta da forno.

Aggiungere sale e pepe.

Distribuire la superficie delle sogliole con la salsa verde Salvagno. Mescolare il pangrattato con il formaggio grana e cospargere i pesci con questo trito.

Irrorare i pesci con un filo di olio extra vergine di oliva Salvagno e scuocerli in forno già caldo a 200°C per circa 15 minuti.