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ORARI DI APERTURA: DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ 8:30 - 12:30 E 14:30 - 18:30; SABATO 8:30 -12:30
CHIUSURA ESTIVA 7-21 AGOSTO

TIMBALLO DI TONNO, PATATE E OLIVE VERDI

Ingredienti:

  • 1 kg patate già lessate
  • 5 rametti di prezzemolo
  • 50 gr. Pomodori secchi
  • 2 cipolle rosse
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva Salvagno
  • 100 ml. Acqua
  • 2 cucchiai di aceto balsamico Salvagno
  • 200 gr. Tonno sgocciolato
  • 4 filetti di acciughe
  • 50 gr. Patè di olive verdi Salvagno
  • 40 gr. Maionese
  • Sale e pepe

 

Lavare e tritare il prezzemolo ed i pomodori secchi.

Sbucciare le cipolle, cuocerle a fiamma vivace per qualche minuto in una padella con 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva Salvagno. Unire l’acqua con l’aceto balsamico Salvagno e cuocere per 10 minuti coperto a fiamma media. Salare e pepare.

Mescolare in una ciotola il tonno sgocciolato, le alici sminuzzate, il patè di olive verdi Salvagno, un cucchiaio di prezzemolo tritato e la maionese.

Tagliare le patate a tocchetti di un paio di centimetri di lato e condirle con metà olio extra vergine di oliva Salvagno, un pizzico di sale, un cucchiaio di prezzemolo tritato, i pomodori secchi e mescolare bene.

Foderare uno stampo da plum cake, oppure tondo, con carta da forno lavata, strizzata e spennellata di olio.

Mettere sul fondo metà delle patate, coprire con le cipolle, mettere quindi il composto di tonno e terminare con le restanti patate.

Unire un filo d’olio, un pizzico di prezzemolo, coprire con la pellicola trasparente e far riposare in frigorifero almeno un’ora prima di servire.

 

 

 

 

FOTO TIMBALLO
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