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UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN: MONTAG - FREITAG
 08:30 - 12:30 UND 14:30 - 18:30 UHR
 | SAMSTAG 8:30 - 12:30

Herzhafte vegane torte mit zucchini und oliven

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Zutaten:
– 450 g Veganer, essfertiger Brotteig
– 600 g Zucchini
– 90 g entsteinte schwarze Oliven Salvagno
– 2 Zweige Majoran oder Thymian
– 1 Knoblauchzehe
– 2 Esslöffel natives Olivenöl extra Salvagno
– Mehl
– Salz

Zubereitung
Die Enden der Zucchini abschneiden, die Zucchini waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.

In einer Pfanne einen Löffel natives Olivenöl extra Salvagno erhitzen und die Zucchini mit dem gehackten Knoblauch und einer Prise Salz etwa 5-6 Minuten darin anbraten. Das Wasser verdampfen lassen, den zerkleinerten Majoran und die entsteinten Oliven Salvagno hinzufügen und den Herd ausschalten.

Das Backrohr auf 220 °C vorheizen. Auf dem leicht bemehlten Brett zwei Drittel des Brotteiges dünn ausrollen. Mit dem übrigen Öl den Boden und die Seitenwände einer Springform mit einem Durchmesser von 22 cm einfetten, mit dem Teig auskleiden und die Zucchini daraufgeben. Mit dem übrigen, dünn ausgerollten Teig abdecken und die Torte gut verschließen, indem der Teigrand umgebogen wird, sodass ein schöner Rand entsteht.

Die herzhafte Torte im vorgeheizten Backrohr etwa 35 Minuten backen. Heiß oder lauwarm servieren.

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