TOMINI MIT HONIG, MANDELN UND TOMATENCREME
Zutaten für 4 Personen:
-4 leicht gewürzte Tomini
-2 Esslöffel Honig
-120 gr. Salvagno-Tomatencreme
-40 gr. aus blanchierten Mandeln
-800 gr. Kirschtomaten
-250 gr. von Zucchini
-4 Knoblauchzehen (optional)
– frischer Thymian
– frischer Majoran
-Salvagno Bio-Olivenöl extra vergine
-Salz und Pfeffer
Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne unter häufigem Wenden einige Minuten rösten und dann grob hacken.
Die Oberfläche der Tomini nur auf einer Seite mit einer dünnen Schicht Salvagno-Tomatencreme, Honig, gehackten Mandeln, gehackten frischen Kräutern und einer Handvoll Pfeffer bestreichen.
Teilen Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften und lassen Sie die kleineren ganz.
Die Zucchini waschen und in lange, dünne Stifte schneiden, dabei die inneren Kerne entfernen.
Das vorbereitete Gemüse in eine Pfanne geben, 4 ganze Knoblauchzehen, ein paar Zweige Thymian und Majoran nach Geschmack dazugeben, mit Salz, Pfeffer, zwei Esslöffeln Bio-Olivenöl extra vergine von Salvagno und der restlichen Salvagno-Tomatencreme würzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 10 Minuten garen, die Pfanne aus dem Ofen nehmen, das Gemüse mischen und die Tomini auf das Gemüsebett legen und 7-8 Minuten weitergaren.
Aus dem Ofen nehmen und sofort mit heißer Brot-Bruschetta und einem Spritzer Bio-Olivenöl extra vergine von Salvagno servieren.
